中国苹果国际竟争力分析
一、中国苹果产品价格竞争分析
目前理论界公认的分析一国某产品价格竞争力的较好方法是国内资源成本系数法。国内资源成本(Domestic Resource COst，简称DRC)是指赚取(或节省)一边际单位外汇而从事某项产品的生产活动所需要消耗国内资源成本的价值。将外汇用影子汇率换算为本国货币；或将国内资源成本(DRC)除以影子汇率可得出国内资源成本系数(DRCC)。如果DRCC＜1，表明该农产品生产的产出大于投入，具有比较优势；如果DRCC＞1，则表明该农产品产出小于投人，缺乏国际竞争力。如果DRCC=1，则表明农产品产出等于投入，处于国际竞争力的平衡点。
表2反映了中国苹果产品的国内资源成本系数，数据显示苹果的国内资源成本系上升，说明其国际竞争力在下降，但仍具有很强的比较优势，到1999年，DRCC值为0.30即苹果生产每赚取一单位影子收入仅需0.30单位的成本。
二、中国苹果产品非价格竞争力分析
非价格竞争力也即市场营销绩效，包括所有影响产品竞争力的非价格因素。苹果产品的非价格竞争力可从以下几个方面进行分析。
1、苹果质量。我国苹果产品走出国门所面临的最大障碍是质量问题。果树业目前呈现出一种无序状态，每年的产量虽然很大，但多数品质较差，外观也很难达到出口的标准，一般表现为大小不一、形状欠整齐、果面色泽不好、病斑、挤压碰伤；果实风味淡、肉质发面、偏酸、香气不足；农药残留量超标等。目前我国苹果产量约占水果总产量的1／3，但优质水果率只有100k，达到出口标准的高档果率不足5%。而美国、新西兰、日本等国的优质苹果率达到70%，可供出口的高档果率在50%左右。中国苹果质量差的主要原因是：(1)有些品种因栽植在不适宜地区，使其果实不具有该品种所特有的风味，即使栽植在适宜地区也由于长期大量施用氮肥，或由于干旱缺水使其果实风味淡化。(2)一些管理水平较高的果园本来有条件生产优质果品，但一味追求高产，超越本来所能达到的负载量。(3)为追求经济利益，一些果农早采苹果。如新红星苹果，由于早采，多数果园已经生产不出果面鲜红、果型高桩、果顶五棱突出的果品了。(4)由于果农素质低、栽培技术落后、防治病虫害以农药为主，不仅果实外观质量差，还经常由于农药使用剂量、时间、次数不当，不但防治病虫病害效果差，造成人力物力浪费，还使果实农药残留超标。所有这些都是中国苹果较难进入国际市场，更难进入发达国家市场。
2、生产方式。我国果园生产方式比较落后，技术含量和经济效益不高。就全国范围来看，我国现有果园中低产园面积占新区栽培面积的60%以上，果树平均单产为每公顷6.2吨，不足世界平均水平的一半。即使在达到历史最高水平的1998年，平均单产也只及中等发达国家的40%左右。果树生产较发达的国家如新西兰，苹果单产为每公顷45.1吨，比利时为35.9吨，荷兰为32吨，法国为31.3吨，而我国平均单产只有5吨，居世界第65位。因此，从生产力方式上看，中国苹果产品的国际竞争力较弱。
3、加工方面。我国果品加工量约占总产量的5%-10%，90%以上鲜食，而世界上苹果产品鲜食与加工的比例大约为70：30。相比而言，我国在苹果产品加工方面还是有很大差距的。目前，我国已先后引进浓缩汁生产线60多条，半成品无菌大包装灌装线80条，产品无菌灌装线138条，具备20万吨苹果浓缩汁的生产能力，应当说近年我国的果品加工业有了长足的发展，但仍远远满足不了果品消费发展的需要，因为从整个世界市场来看，虽然新鲜水果消费量很大，且在不断增长，但加工果消费增长速度大大快于新鲜水果消费增长速度。因此，从适应消费方式变化上看，中国苹果产品的国际竞争力也是较弱的。
4、采摘后商品化处理。我国由于大多数苹果生产地比较分散，许多苹果产地交通不发达，基础设施落后，使我国苹果产后保鲜、储运和包装方面与国际苹果出、口大国相比有很大的差距。国外水果贮藏保鲜量占水果总产量的60%以上，是我国的3—4倍。目前，美国、加拿大、新西兰、泰国、马来西亚等国，已能做到采摘、保鲜处理、包装、装柜、运输一条龙作业，直至上市销售，前后时间不超过30天，所以在市面上见到的进口水果总是特别新鲜。相比而言，我国苹果产品在采摘后商品化处理方面还有很长的一段路要走。
5、产品营销方式方面。我国水果市场已放开了二十多年，基本形成了由市场决定价格的机制，但是流通体系很不健全，销售渠道不畅，对国内、国际市场的研究开发不足，还停留在以生产为中心，水果成熟之后再寻找销路的无序竞争阶段，造成“内销不旺，外销不畅”。发达国家早已形成了各种形式的中介组织，在农产品贸易方面主要负责研究和预测市场，建立销售网络，为农产品销售开辟了顺畅的渠道，例如许多国家为了促进本国的苹果出口，政府纷纷通过贸易互换，各种各样的出口促销，签订双边自由贸易或植物检疫协议等多种渠道来开拓国际市场。而我国对水果产品的国际营销方面还有很大欠缺。
三、结论和建议
综合所述，中国苹果产品是价格竞争力较强，非价格竞争力较弱。因此，中国苹果产品今后的发展思路应在充分发挥价格竞争力的同时，大力加强和提高非价格竞争力。对此，本文提出以下建议。
一是要调解、优化苹果品种结构，提高出口产品卫生质量。因地制宜确定适宜品种，搞好适土培养工作，以市场为导向，科学地调整苹果生产布局，大力发展品质好、产量高、抗病性强、耐贮运、效益高、市场需求量大的名特新优品种，进一步调整早、中、晚熟品种比例，注重发展极早熟和极晚熟的品种；采用标准化生产技术，推广和应用新技术、新成果；加快标准化体系建设，尽快制定农药残留量检测方法标准、优质果品生产技术规程、鲜果贮运技术规程、与国际接轨的苹果生产和出口标准等，并且还要注意强化质量监督体系的建设。
二是要进一步保持和扩大价格优势。首先，要配合农产品流通体制改革，在农业基础建设方面大力投资，降低生产资料价格，减轻农民负担，真正降低生产成本，扩大苹果出口；其次，要进一步加强市场体系建设，杜绝乱设卡、乱收费现象，开辟运销“绿色通道”，减少流通费用；第三，采取公司+农户、订单农业等方式，发展出口苹果产品的基地生产，减少上市环节，降低营销成本。
三是要提高贮藏保鲜、加工技术水平。果品鲜销和加工始终是促进水果业发展的两个轮子，缺一不可。首先，我们要加大科研资金投入和先进贮藏保鲜技术推广，突破传统的贮藏保鲜模式，这对提高我国苹果业的效益有着不可低估的意义；其次积极引进外资和运动扶持社会力量主要是民间力量投资果品加工，要引进竞争、引进资金、技术和设备，用现代化的标准装备水果加工业，同时通过宣传培育和引导人们的消费习惯和方式，扩大加工品消费市场；第三，要实施名牌战略，增加果品附加值。我们要建设一批我国特有的优质苹果乃至其它优质水果品种，打出独特的“中国牌”，走向世界。
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